PIMIENTOS RELLENOS DE CREMA DE SARDINA

Hoy mas que una receta, os doy una idea de comida rápida ( de hecho pocas recetas encontrareis cuyo tiempo de preparación sea tan corto, lo único el ratito que tienen que estar en la nevera para que estén un  poco fríos ) obiamente, por la rapidez con la que la vamos a elaborar, no presenta dificultad alguna y los más importante : muy rica

Neceitamos : 1 bote de pimientos del piquillo ( 8 ) , 100 gr de crema agria , o un yogur no azucarado , si no la encontráis , 300gr de queso fresco tipo Philadelphia , 3 2latas de sardinillas en aceite y una lata de sardinillas en escabeche , 1 cucharadita de café de hiervas provenzales , 8 lonchas de jamón serrano,1 tomate seco , sal y pimienta

Como se hace : Pasamos por la batidora las sardinas escurridas , el queso . la crema agria, el tomate y las hiervas provenzales hasta que tengamos una crema espesa. Con esta crema , rellenamos los pimientos y los rodeamos con una loncha de jamón . Dejamos reposar media hora en la nevera y listos!!

GALLETAS DOS CHOCOLATES

Llevo unas semanas haciendo buscando una receta de cookies que realmente me convenza, aquí os iré poniendo las recetas de las que más me gusten , de momento esta os puedo asegurar que es lo más parecido a las cookies americanas, crujiente por fuera pero blandita por dentro, muy rica. Los chocolates como siempre a vuestro gusto. He escogido uno que tenia de naranja en casa para darle un poco de color , pero con chocolate blanco y negro están muy buenas también

Necesitamos ( 20-25 galletas ) : 75 gr de chocolate negro, 75gr de chocolate de naranja , 360gr de harina, 150 gr de azúcar moreno, 150 gr de azúcar , 1/2 cucharadita de café de sal, y otra media de bicarbonato, 1 huevo M, 170 gr de mantequilla temperatura ambiente

Como se hace : batimos la mantequilla con ambas clases de azúcar hasta tener una mezcla cremosa, entonces añadiremos el huevo y seguimos batiendo. Una vez tengamos el huevo incorporado añadimos la harina, el bicarbonato y el sal y mezclamos ahora con una espátula o si tenemos robot con la pala mezcladora. Cuando la harina esté incorporada , añadimos los trocitos de chocolate, removemos para repartirlos de manera uniforme en la masa y llevamos a la nevera durante 2 h ( es importante meterlas en la nevera si queremos que no se desparramen por el horno )

Pasadas las dos horas, ponemos el horno a calentar a 180ºC. Forramos la bandeja del horno de papel anti adherente y sobre ella vamos colocando bolitas de masa de galleta del tamaño de una nuez más o menos . Les aplastamos un poco con la palma de la mano y cuando el horno esté caliente, las metemos dentro unos 15-16 minutos , hasta que veamos que se empiezan a dorar por los bordes .Nos va a dar para otra bandeja más puesto que hay que separarlas 7 cm por lo menos porque crecen bastante  Las sacamos las dejamos reposar unos minutos en la bandeja y con cuidado las movemos a una rejilla . Cuando están calientes son muy frágiles porque están muy tiernas , mover las con una pala ancha con la que podáis coger la galleta entera, de otra forma se romperán , si no tenis esta pala , esperad a que se enfríen en la bandeja de horno. Una vez frías tienen la textura de cookies no os asustéis si al sacarlas las veis demasiados blandas, así tienen que estar

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CAPONATA SICILICIANA

Ahora que llega el buen tiempo, esta es una de las recetas que más hago, sobre todo con carnes a la parrilla para variar de las típicas ensaladas. Es un plato , que por los ingredientes que lleva , sabe mejor de un día para otro, y además de para acompañar carnes a mi me encanta usarla para rellenar pasteles fríos ( alguna receta vendrá )

Necesitamos ( acompañamiento para 4 personas ) : 1 cebolla mediana , 2 berenjenas, 2 tallos de apio, 500gr de tomates, 150 gr de aceitunas sin hueso, 1 ajo,50 gr de alcaparras, 1 cucharada de postre de azúcar, 4 cucharadas de postre de vinagre de vino o sidra, aceite, sal 

Como se hace : Lo primero limpiaremos la berenjenas, las cortamos en cuadrados regulares y sobre un escurridor las dejamos media hora. Pasado este tiempo, ponemos una olla de 24 cm al fuego con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los trozos de berenjena, removemos frecuentemente para que se nos hagan bien todos ( tapamos la olla ) . En una sartén pondremos una cucharada y media de aceite y cuando este caliente añadimos la cebolla picada en trozos no demasiado grandes y removemos también frecuentemente para que se nos haga de manera uniforme ,durante 15 minutos. Mientras rallaremos la mitad de los tomates sobre un bol 
Pasados estos 15 minutos , añadimos a la olla donde tenemos la berenjena, el apio cortado en trozos pequeños , retiramos la cebolla  y se la añadimos a la berenjena. En la sartén de la cebolla sofreiremos el ajo bien picadito con 1/2 cucharada de aceite, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate rallado, dejamos que reduzca a fuego medio durante 5 minutos y añadimos el resto de tomates troceados, dejamos hacer 5 minutos más y añadimos a la olla del a berenjena, removemos y dejamos todo junto 5 minutos. Entonces añadimos las alcaparras, las aceitunas , las cucharaditas de vinagre y el azúcar, removemos y dejamos cocer 2 minutos adicionales para que se integren bien los sabores. Retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe

PAPPARDELLE CON RAGOUT DE POLLO

La pasta suele estar buena con cualquier cosa, tanto en ensalada como en elaboraciones rápidas, pero si la acompañamos de un guiso a fuego lento ya conseguimos un plato con un sabor increíble , la boloñesa es el más habitual, en este caso la he acompañado de un ragout de pollo y el resultado ha sido espectacular 

Necesitamos ( 4 pax) : 350 gr de pappardelle ( lo podemos sustituir por la pasta que más nos guste ) 1 pechuga de pollo entera, 4 lonchas finitas de panceta fresca ( podemos usar bacon) , 1 cebolla, 400 ml de salsa de tomate, 3 tomates pequeños, sal , tomillo, pimienta, especias italianas

Como se hace : empezaremos por picar en trozos pequeños la panceta  y el pollo. Picamos la cebolla en brunoise. Ponemos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla, la dejamos hacer a fuego medio lento durante 10 minutos, entonces añadiremos el pollo y la panceta, le damos vuelta a todo hasta que la carne  se dore bien por todos los lados, salpimentamos, y espolvoreamos el tomillo y las especias italianas. Removemos bien  y entonces añadimos la salsa de tomate, dejamos hacer todo durante 3 minutos. Entonces añadiremos los 3 tomates frescos en gajos.Dejamos hacer a fuego lento durante 40 minutos removiendo de vez en cuando para que no se agarre la salsa. Probamos a media cocción para ver el punto de sal que casi seguro habrá que corregir

Al cabo de 15 minutos, pondremos una olla de agua a hervir y hacemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez hecha, escurrimos y volvemos a poner en la olla de cocción. Añadimos la salsa y llevamos al fuego lento durante 2-3 minutos. Servimos acompañado de queso recién rallado

VASITOS DE FRESAS AL VINO TINTO CON VAINILLA

Este postre no tiene dificultad alguna, y ahora que podemos encontrar fresas con sabor es una muy buena opción para terminar una cena o comida copiosa, es un postre ligero y muy fresco. Si tenéis niños podéis sustituir el vino tinto por zumo de naranja y os quedará estupendo también

Necesitamos ( 4 pax ) :500 gr de fresas, 150 ml de vino tinto de buena calidad, 250 ml de nata al 38% de material grasa, 2  cucharadas de azúcar glas para la nata, 3 cucharadas de azúcar común para las fresas , 5 gr de gelatina en polvo ( puede ser cola de pescado pero habrá que ponerla en remojo 10 minutos antes de usarla ) 1/2 cucharadita de vainilla en polvo 

Como se hace : Lavamos bien las fresas y las cortamos en 4 trozos, las ponemos en un bol, les añadimos 3 cucharadas de azúcar y el vino tinto , removemos con cuidado y dejamos reposar en la nevara durante una hora ( idealmente toda una noche ) . Pasado este tiempo las ponemos al fuego y en cuanto rompan a hervir, apartamos y añadimos la gelatina . removemos con una cuchara de madera y vertemos en vasitos o copas pequeñas hasta la mitad 
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y los metemos en la nevera hasta que cuajen ( 2 horas ) . Entonces metemos el brik  nata en el congelador  durante media hora, pasado este tiempo la montamos con unas varillas y cuando esté casi montada añadimos dos cucharadas de azúcar glas , y la 1/2 cucharadita de café de vainilla en polvo  seguimos montando hasta que esté bien firme y rellenamos los vasos de las fresas ( mejor hacerlo con una manga pastelera para que quede más bonito ) Metemos en la nevera hasta la hora de servir 

MAGDALENAS DE NUECES Y CHOCOLATE

La textura de estas magdalenas es un poco diferente al resto de recetas que ya he puesto en el blog, es menos esponjosa y mas consistente, pero tienen un sabor impresionante, la verdad que vale más no dejar la fuente a la vista porque es un empezar y no poder parar


Necesitamos ( 12 unidades) : 190gr de azúcar, 285 gr de harina, 10gr de impulsor químico , 2 huevos M. 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 110ml de leche, 70 gr de chocolate negro en trozos , 80 gr de nueces picadas no demasiado pequeñas

Como se hace : Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa, entonces añadiremos los huevos uno a uno , batiendo bien entra cada uno de ellos. Una vez los huevos integrados en la mezcla , sin parar de batir vamos añadiendo la leche y una vez la leche bien integrada, tamizaremos sobre la mezcla el impulsor junto con la harina . Finalmente añadiremos los trozos de chocolate y nuez , Cubrimos el molde para magdalenas con capsulas de papel y las rellenamos 2/3 . Golpeamos el molde un par de veces contra la superficie de trabajo para evitar burbujas y metemos al horno durante 25 minutos . Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo o la punto del cuchillo para ver que están perfectamente cocidas

CHULETAS DE PAVO A LA NAPOLITANA

Habitualmente suelo hacer las chuletas de pavo como cena rápida, adobadas , a la plancha y acompañadas de una ensalada,  por variar un poco aquí tenéis una manera de hacerlas un poquito más elaborada pero que están tan buenas que merece la pena el trabajo de más 

Necesitamos:8 chuletas de pavo, 1 cucharada sopera de ajo bien picado y otra de perejil , 1 cucharada de postre de orégano, 100 gr queso parmesano rallado ( a ser posible , rallado en casa ) , 400 gr de salsa de tomate, 100 gr de pasta de tomate seco ( si no la encontráis, podéis ponerle 4-5 tomates secos en aceite picados, que ya los venden en casi todos los super e hipermercados ) , sal y aceite de oliva

Como se hace : hacemos un adobo mezclando el ajo, el perejil , dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de café de sal y untamos las chuletas. Las dejamos reposar en la nevera un par de horas . Pasado el tiempo de reposo ponemos el tomate frito, la pasta de tomate y la cucharada de orégano en una sartén a la que previamente habremos añadido dos cucharadas de aceite de oliva . Ponemos a fuego lento durante unos 10 minutos y salpimentamos . Removemos de vez en cuando

Una vez tengamos la salsa mas o menos hecha, hacemos las chuletas de pavo a la plancha, con 2 minutos por un lado y uno por el otro será suficiente

Ponemos 3 cucharadas de salsa en un plato , colocamos dos o tres chuletas sobre la salsa y le rallamos el parmesano

CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVO DE CODORNIZ

Esta receta nos sirve tanto como entrante como para una tapa . Para hacerla necesitamos champiñones más grandes de lo habitual, en los que encontramos habitualmente no nos entraría el huevo, estos en concreto los he comprado en supermercado y en la bandeja venia especificado : champiñones para parrilla . Los huevos de codorniz los encontrareis en los hipermercados sin ningún problema 


Necesitamos( 4 pax) : 8 champiñones grandes, 5 gr de jamón, 8 huevos de codorniz, 1/4 de cebolla o si la tenéis , cebolleta . sal ( si la tenéis aromatizada al pimentón estupendo, si no , escamas de sal o sal común gorda) y pimienta

Como se hace : Ponemos el horno a calentar a 200ºC. Mientras limpiamos los champiñones con papel de cocina ( no los lavamos para no quitarles sabor salvo que estén muy sucios ) , les quitamos los tallos y los picamos bien pequeños. Picaremos del mismo tamaño el jamón y la cebolleta .Una vez el horno caliente, ponemos los " sombreros"  en una fuente previamente untada ligeramente de aceite, con la parte donde estaba el tallo apoyada en la fuente, los salpimentamos ( en este caso sal común) y con un pincel los pintamos con aceite de oliva , sin ser muy generosos . Los metemos el horno 10 minutos   En una sartén pequeña ( 20cm diámetro ) ponemos una cucharada y 1/2 de aceite de oliva, la llevamos al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolleta, y los tallos de champiñon, lo dejamos hacer durante 10 min. Entonces añadiremos el jamón, rehogamos un minuto y retiramos . Sacamos los champiñones del horno, les damos la vuelta y los rellenos con la mezcla que tenemos en la sartén, sin rellenarlos demasiado que a continuación, tendremos que cascar el huevo de codorniz . Los metemos en el gratinado del horno hasta que veamos que la clara esta cuajada, no tardará más de un par de minutos , vigilad los, porque puede tardar menos, depende de la ponencia del gratinador de vuestro horno
Sacamos del horno, emplatamos y ponemos unas escamas de sal sobre la yema del huevo 

GALLETAS HERSHEY

Estas galletas son una idea genial para merendar con un té o si queréis hacer un regalo a alguien y quedar como reyes, porque  la mezcla del bombón y las galletas hace une mezcla riquísima. Estas están hechas con los bombones kiss de hershey pero podéis ponerle encima cualquier bombón que os guste o incluso un triangulo de toblerone  y quedarán igual o incluso más bonitas

Necesitamos ( 30-35 galletas ) : 2 yemas de huevo M a temperatura ambiente , 2 cucharadas soperas de nata ( crema de leche para batir ) espesa . 300 gr de azúcar, 200 gr de harina, 100 gr de cacao, 100 gr de almendra picada , 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 clara de huevo, 2 cucharadas de postre de extracto de vainilla , bombones  ( 30-35) , ¼ cucharadita de café de sal

Como se hace : Batimos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea , entonces añadimos los huevos, la nata, la sal y el extracto de vainilla y seguimos batiendo un minuto. Añadimos el cacao y mezclamos bien , cuando este totalmente mezclado añadimos la harina y mezclamos despacio hasta que la tengamos totalmente integrada

Ponemos el horno a calentar a 180ºC . Cubrimos una bandeja de horno ( necesitaremos 2 de hecho ) con papel antiadherente y vamos formando bolitas no demasiado grandes , las aplastamos un poco con la mano ( una vez aplastadas tendrán que tener de diámetro entre 2,5-3 cm) y empujamos el centro hacia adentro con el pulgar de la mitad de ellas . La otra mitad , antes de empujar el centro hacia adentro , las mojaremos en la clara de huevo y las pasamos por los trocitos de almendra y entonces sera cuando empujemos el centro hacia adentro. No hace falta separarlas mucho entre si porque no crecen apenas , con dejar unos 4 cm de separación sera suficiente. Una vez tengamos la primera bandeja llena de galletas , las metemos al horno 10 minutos, las sacamos y en el hueco que hemos hecho colocamos un bombón . Las dejamos enfriar . No tocarlas mientras se enfrían , por lo menos no toquéis el bombón que con el calor con el que salen las galletas se derrite un poquito, hay que dejarlas enfriar del todo . 

TORTIPIZZA

Esta es una manera de hacerse una comida original sin nada de trabajo y en un tiempo bastante corto, además con ingredientes que todos tenemos en casa, porque es lo bueno de las pizzas que les podemos echar lo que tengamos por casa que siempre van a estar buenas . Lo único especial que tenemos que tener en cuanta al realizar esta receta es que si la vamos a hacer en una sartén, no puede tener plástico porque se nos derretiría en el horno 

Necesitamos ( sartén de 22cm) : 6 huevos, 4 quesitos de cabra, 200ml de salsa de tomate, queso rallado al gusto, 75 gr de jamón serrano, 50 gr de chorizo , sal y pimienta y un poco de aceite para engrasar el molde

Como se hace : Ponemos el horno a calentar a 200ºC. durante 20 minutos, pasado este tiempo batimos los huevos durante 3 ó 4 minutos hasta que nos queden bien esponjosos,salpimentamos y  los vertemos en la sartén previamente engrasada o en el molde que hayais escogido y los metemos en el horno hasta que empiecen a cuajar ( 8-10 minutos) entonces sacamos el recipiente del horno y le añadimos la salsa de tomate, por encima el chorizo y el jamón, espolvoreamos de queso al gusto y finalmente ponemos los 4 quesos de cabra por encima. Llevamos de nuevo al horno hasta que tengamos el queso rallado fundido ( unos 5 minutos ) , sacamos del horno y listo para disfrutarlo 

TIMBAL DE VERDURAS Y PAVO A LA ALBAHACA

Esta receta es para todos aquellos que quieran cuidarse o estén a dieta puesto que apenas lleva grasa, se hace rápido y además está muy muy buena, se pueden emplear las verduras que queráis y desde luego podemos sustituir el pavo por unas pechugas de pollo, lo más importante es que se trata de una receta ligera y con mucho sabor .
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Necesitamos( 3pax) : 2 calabacines medianos, medio pimiento rojo, medio pimiento amarillo, medio pimiento verde, una cebolleta , una docena de espárragos verdes frescos , 1/2 kg de chuletas de pavo y pechuga de pollo ( o de pavo también) 1 cucharada de postre de albahaca picada . 6 huevos de cordoniz ( se puede prescindir de ellos ) 

Como se hace : Con el pela patatas, pelamos los espárragos y los partimos en trocitos no muy grandes reservando las yemas. En una sartén ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, la llevamos al fuego y en cuanto caliente añadimos los trozos de espárrago y picamos en trozos más o menos del mismo tamaño las 3 mitades de pimiento y la cebolleta, lo añadimos todo al fuego, removemos y dejamos hacer a fuego medio bajo ( mi inducción de 9 puntos al 5), removemos cada 2-3 minutos y dejamos 10 minutos, Mientras picamos el calabacín en trozos pequeños ( del tamaño de los pimientos ) y pasados los 10 minutos agregamos una cucharada adicional de aceite de oliva y el calabacín . removemos y dejamos hacer 10 minutos adicionales . Quitamos los huesos de las chuletas de pavo y las cortamos en trozos pequeños y regulares. Ponemos una cucharada de aceite en un sartén de 22 cm , la llevamos al fuego y cuando esté caliente  y añadimos los trozos de pavo , salpimentamos y dejamos hacer durante 5 minutos a fuego medio removiendo constantemente para que se nos hagan todos los trozos de manera uniforme. Una vez hayan pasado los 10 minutos tras la incorporación del calabacín a las verduras, añadimos las yemas de los espárragos, salpimentamos y añadimos la albahaca. Dejamos hacer 5 minutos más . Retiramos del fuego y añadimos los trocitos de pavo , removemos y reservamos mientras hacemos los huevitos a la plancha , con unas gotas de aceite nos servirán , los echamos en la sartén y en cuanto dejamos que cuaje la clara, y listos  ahora solo nos queda  emplatar( yo he usado un aro de 12 cm ) 

PATATAS "DELUXE"

Después de hacer varios intentos , creo que éstas se parecen bastantes a las comerciales, y es no sé que tienen que nos vuelven locos a todos , como veis no tienen mucha dificultad, lo que las hace un poco especiales sobre todo en el sabor es que aunque apenas lo parece, van rebozas en harina y pimentón, probadlas y me contáis 


Necesitamos : 2 patatas medianas, una cucharadita de café de ; ajo en polvo, orégano, tomillo 
50 gr de harina, 1 cucharada sopera de pimentón , sal y aceite de oliva 

Como se hace : sin pelar, lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en agua hirviendo durante unos 7 minutos ( depende del tamaño de las patatas, las mías eran medianas tirando hacia pequeñas, si son mas grandes pues unos 10 minutos )
Sacamos, dejamos templar y las cortamos en gajos . Ponemos una sartén mediada de aceite al fuego , y mientras se calienta espolvoreamos todas las especias sobre las patatas . En un plato ponemos la harina y el pimentón y las rebozamos . Cuando el aceite esté bien caliente las freímos , a fuego fuerte durante un minuto y luego bajamos el fuego y las tenemos friendo otros 4 minutos mas. Sacamos sobre papel absorbente y finalmente las sacamos al recipiente donde las vayamos a servir

ESPAGUETI GUACAMOLE

Esta receta es muy del tiempo en el que estamos , si no queremos renunciar a los espagueti, pero no nos apetece comerlos con una salsa calienta esta es una buena manera de comerlos, además resultan bastante ligeros y quedan muy vistosos en el plato 

Necesitamos(4 pax) : 350 gr de espagueti, 2 aguacates grandes o 3 pequeños , un tomate, unas hojas de cilantro ( al gusto ), 1 lima , 1/2 cebolla, 12 tomates cherry, 8 palitos de cangrejo, 350 gr de gambas cocidas pero sin pelar ( peladas necesitaremos unos 250gr) , 1 bote de sucedáneo de caviar y  sal 

Como se hace : Ponemos los espagueti a cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras se cuece la pasta elaboramos el guacamole : en un procesador de alimentos ponemos la cebolla cortada en un par de trozos, el tomate también picado en trozos, los aguacates pelados , sin la pepita y picados en trozos y agregamos el cilantro, 1/2 cucharadita de café de sal y el zumo de la lima . Trituramos y reservamos hasta que la pasta esté cocida y templada

Una vez la pasta templada, añadimos el guacamole y removemos bien, entonces añadiremos las gambas y los palitos de cangrejo cortados en trocitos. Añadimos finalmente los tomates cherry picados en dos trozos

HOJALDRE CARAMELIZADO CON NATA Y FRESAS

Este postre es de esos que nos sacan de un apurillo si tenemos los ingredientes en casa , dificultad 0, lo único que necesitamos es vigilar el hojaldre en el horno para que no se nos dore demasiado y lo podemos hacer al final del todo, cuando ya nos vayamos a sentar a comer  lo metemos al horno y lo montamos para servir 

Necesitamos ( 4 pax ) : 1 lámina comercial de hojaldre , 4 cucharadas de azúcar , 3 cucharadas de azúcar glas. 250 gr de fresas, 300 ml de nata ( crema para montar en chantilly) con minimo 38.1% de grasa. 200ml de zumo de naranja, 10 hojas de menta. Azúcar de color para adornar el plato 

Como se hace : Lo primero meteremos el envase de la nata 30 min en el congelador para que esté bien fría  y monte perfectamente y ponemos el horno a calentar a 220ºC . Además limpiaremos las fresas y las pondremos a macerar en los 200ml de zumo de naranja que habremos aromatizamos con menta , dejamos reposar en la nevera hasta el final de la elaboración ( más o menos una hora ) 

Cuando el horno esté bien caliente, necesitaremos 20 minutos, cubrimos una de las bandejas con papel antiadherente, Cortamos el hojaldre en rectángulos 10cm *5 cm  o círculos (12cm diámetro) , los ponemos sobre la bandeja recubierta de papel y espolvoreamos de azúcar , cubrimos con otra lámina de papel antiadherente y colocamos un poquito de peso ( una bandeja de silicona, o una bandeja para hacer brazos de gitano, que no pese demasiado, lo justo para impedir que el hojaldre suba totalmente) sobre el hojaldre para que no suba demasiado ( esto es al gusto, si preferís ver el hojaldre bien hinchado , entonces prescindiremos del peso  Lo metemos al horno unos 20 minutos , entonces levantamos el peso y vemos el color, si ya está bien dorado, perfecto , lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, si no quitamos el peso y el papel y dejamos que tome color ( no le quitéis el ojo de encima porque en 30 segundos puede pasar de tener un bonito color dorado a ennegrecerse) . Una vez metamos el hojaldre en el horno , empezamos a montar la nata, cuando empiece a tomar consistencia añadimos las cucharadas de azúcar glas de una en una y seguimos montando hasta tener una nata bien firme 
Entonces sacamos las fresas de la nevera . Metemos la nata en una manga pastelera , decoramos el hojaldre y sobre éste colocamos las fresas y adornamos al gusto