PASTEL DE TORTILLA

 Aqui os dejo una receta de esas que siempre triunfan, facilisima de hacer, y como una ensalada o poca cosa más teneis una comida lista.A mi me gusta dejarlo muy jugoso, pero esto va en gustos, si os gusta totalmente cuajado dejarlo otros 3 minutos adicionales

Necesitamos : 5 patatas grandes, una cebolleta, 8 rebanadas de pan de molde, 4 huevos M, 100gr de queso , 100 gr de jamón de york, 100 gr de panceta, aceite de oliva, sal

Como se hace : Preparamos una tortilla : Pelamos las patatas y la cebolla y las picamos en trozos pequeños regulares. Ponemos una sartén al fuego mediada de aceite y cuando esté caliente , añadimos las patatas y la cebolla y dejamos hacer a fuego medio durante 15 minutos. Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Forramos un molde de plum cake de 25 cm con rebanadas de pan por todos los lados , el fondo incluido ( algunas tendremos que cortarlas para que se nos ajusten a la medida del molde )

Batimos los 4 huevos en un bol grande, una vez las patatas estén casi hechas, las escurrimos y las añadimos a los huevos, salamos y removemos bien para que las patatas queden bañadas de huevo

Vertemos la mitad de esta mezcla en el molde y cubrimos primero con una capa de jamón, sobre ésta una de queso y a continuación una de bacon. Cubrimos ahora todo con las patatas que nos quedaban y metemos al horno hasta que esté bien cuajado, tardará unos 17 minutos. Sacamos y damos la vuelta para desmoldar y listo para comer!