Este plato como veís también es facilisimo de hacer, apenas se le puede llamar receta , pero como a veces soy consciente que a todos nos faltan ideas, pues se trata de eso , de otra manera de hacerse una tortilla rapidita para comer . Con esta tortilla y una ensalada, comen perfectamente dos personas
Necesitamos
: 4 huevos , 50 gr de sobrasada iberica en una rodaja , sal , aceite
de oliva , 70 gr de queso gallego de tetilla o queso de mahón (
seria casi el mas adecuado teniendo en cuenta que estamos trabajando
con sobrasada :-) )
Como
se hace . Lo primero batimos los huevos bien , y les añadimos el
queso cortado en trozos no muy pequeños ponemos la sarten donde
vayanos a cuajar la tortilla al fuego medio fuerte con ½ cucharada
de aceite de oliva y cuando este caliente pasamos vuelta y vuelta la
rodaja de sobrasada ( 30 seg por cada lado ) Retiramos del fuego ,
retiramos el exceso de aceite y vertemos los huevos con el queso , a
continuación ponemos la rodaja de sobrasada en el centro , Cuando
veamos que empieza a cuajar y que se despega de las paredes ( 3-4
min) le damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer ( 3 min)
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